Cukorsüveg salátának hívják, de az íze nem édes. Ellenkezőleg: még az íze is keserű! Nem így van a 4 tippünkkel.
A cukros saláta közeli rokonságban áll az endíviával, és az utóbbihoz hasonlóan keserű anyagokat is tartalmaz. Természetesen ezek a keserű anyagok nagyon egészségesek, de nem mindenkinek ízlik. Néhány gyümölccsel, mint például narancs, banán vagy alma elkészítve az enyhén kesernyés íz tökéletesen harmonizál, de szeretni kell. Ha teljesen utálja a nagyon keserű ízt, van mód a keserű saláta keserűségének csökkentésére.
4 tipp a keserű cukros cipósaláta enyhítéséhez
1. tipp – Cukros cipósaláta főzése:
A cikóriasalátából egy nagyon egyszerű módszer van a keserű anyagok eltávolítására. Ha amúgy is melegen szeretnénk tálalni, főzhetjük a cukros vekni salátát. Ehhez sós vízzel felöntött fazékba tesszük, hozzáadjuk a salátát, és kicsit megfőzzük. Utána kivesszük, jól lecsepegtetjük, végül rendesen kinyomkodjuk. Ezután azonnal tovább dolgozhatja.
2. tipp – áztassa vízbe a cukros vekni salátát:
Ha nem szeretné felforralni a salátát, a felvágott cukros cipót négy-öt percre langyos vízbe helyezheti, majd alaposan lecsepegtetheti. Sajnos a folyamat során bizonyos vitaminok is elvesznek, ezért nem szabad túl sokáig a vízben hagyni a salátát.
3. tipp – tálaljon cukros vekni salátát ecettel és cukorral:
De ha egy kis ecetet adsz a salátalevelekhez, a keserű íz kissé alábbhagy. Ezen felül egy kis cukrot is adhatunk az öntethez, hogy egy kicsit semlegesítsük a keserűséget.
4. tipp – Későn szüretelje be a cukros vekni salátát:
Van egy másik módja annak, hogy eltávolítsa a keserű ízt a cukros vekni salátából. Ehhez egyszerűen az ágyon kell hagyni a salátát, amíg egy kis fagyot nem kap. Így a cukros vekni saláta kissé enyhébb ízű lesz.
» Olvasási tipp: Ültess cukros salátát – így kell csinálni.