A gyömbér nagyon fűszeres és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Felhasználástól függően előtte meg kell szárítani. Megmutatjuk, hogyan.
A gyömbér ideális az ázsiai ételek finomításához. Ezen kívül a gumó gyógyító hatóanyagokat is tartalmaz. Használhatja például a gyömbérteát megfázás ellen, és a gyömbér is segíthet a reumában. Friss gumót azonban nem használhatunk ehhez (olvasási tipp: Gyömbér termesztése – ez így történik). Csak szárított gyömbér jó.
De nem kell rögtön egy boltba menned és megvenned. A gyömbért magad is könnyedén száríthatod. Két lehetőséged van: száríthatod a gyömbért a levegőn és száríthatod a sütőben. Ha megszáradt, elég sokáig tárolhatjuk száraz helyen, és tovább is dolgozhatjuk. Darálás után a gyömbért például fűszerként is használhatjuk. Természetesen a szárított gyömbér is remek házi ajándék a kertből.
Bemutattunk 2 módszert a gyömbér szárítására
➤ 1. lehetőség – levegőn szárított gyömbér
Ha egyszerűen csak hagyni szeretné levegőn megszáradni a gyömbért, először vékony szeletekre kell vágnia a gyökerét. Ezután konyhai papírra kell helyezni, megkenni vele, majd meg kell várni, amíg a szeletek megszáradnak.
Általában bosszantó, hogy a gyömbér olyan gyorsan kiszárad a levegőben. Most azonban kihasználhatja ezt a negatív szempontot.
➤ 2. lehetőség – gyömbér szárítása sütőben:
Természetesen a sütőben sokkal gyorsabban és megbízhatóbban megy. Ebben az esetben abban is teljesen biztos lehetsz, hogy a gyömbér nem romlik el a szárítási folyamat során. Így csináld:
1. lépés – Melegítse elő a tűzhelyet, és vágja fel a gyömbért
Melegítse elő a sütőt 40 fokra. A legjobb a recirkulációs beállítás kiválasztása. Addig is felszeletelheti az izzót vékonyra.
2. lépés – Dörzsölje meg a gyömbért, és helyezze sütőpapírra:
Ezután törölje át a gyömbérszeleteket egy konyharuhával. Ezután tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
3. lépés- Tedd a gyömbért a sütőbe:
Pontos időt nem tudunk megadni, hogy mennyi ideig kell a gyömbérnek száradnia a sütőben, mert ez mindig attól függ, hogy milyen vastagra vágod a szeleteket és mennyire friss a gyökér. Ezért 15 percenként ellenőrizze, hogy a folyadék teljesen kifolyt-e a gyömbérből. Ez azonban elég sokáig tarthat. Szóval kell egy kis türelem.
Ha nem jön ki több folyadék, amikor megnyomja a szeleteket, kikapcsolhatja a sütőt, és kiveheti a gyömbért.
Tipp:
Hozzáadhat paradicsomot, paprikát, gombát, borsót és más zöldségeket is, így tartósíthatja .