A maják számára alapvető élelmiszer volt, nekünk pedig csodaszer: a chia mag. Chiát akár magad is termeszthetsz.
Újra és újra megjelennek a sajtóban olyan élelmiszerek, amelyek állítólag pozitív hatással vannak egészségünkre és megjelenésünkre. Valamivel ezelőtt ilyenek voltak például a goji bogyók vagy az acai bogyók, amelyeket ma már sokan a saját kertjükben is termesztenek. Jelenleg mindenki a chia magról beszél, amely állítólag nagyon sokat tesz a szervezetünkért.
Az amerikai hírességek, például Miranda Kerr, Gwyneth P altrow és Oprah Winfrey most erre az ételre esküsznek. Még a napi menüjük is része. Nem utolsósorban azért, mert a chia mag nagyon sokoldalú, hanem azért is, mert állítólag segít a fogyásban.
És az a nagyszerű, hogy számtalan vegán recept elkészítésére használhatod, ami mindenképp megfelel a sok egészségtudatos nőnek. Ezenkívül a magok semleges ízűek. Számos ételhez felhasználhatók anélkül, hogy az aromájuk megváltozna. De miről is szól ez a mexikói csodamag?
Chia mag összetevői
A chia mag nem újonnan felfedezett élelmiszer, hiszen Mexikóban az emberek több száz éve ismerik e magvak jótékony hatásait. Ezeknek sok szempontból pozitív hatással kell lenniük szervezetünkre. Nemcsak a fogyásban támogatják, hanem erősítik az immunrendszert, javítják az arcszínt, sőt késleltetik az öregedési folyamatokat is. Tehát ez egy igazi csodaszer a természettől.
Ahhoz, hogy megértsük ezeket a rendkívül sok pozitív tulajdonságot, egyszerűen csak vessen egy pillantást a magvak összetevőire: Mindenekelőtt nagyon magas a fehérjetartalmuk, vagyis olyan fehérje, mint más gabonafajtáké. vagy magok nem tud lépést tartani. Ráadásul magas százalékban tartalmaz kalciumot is, még többet, mint a tejben. Aztán vannak értékes omega zsírsavak, bór, A-vitamin, E-vitamin, D-vitamin, K-vitamin, antioxidánsok és vas.
Miért olyan egészségesek a chia magok?
Miután megnézzük az összetevőket, elég világosnak kell lennie, miért olyan egészséges a chia mag. Ennek ellenére szeretnénk részletesebben kitérni néhány különleges összetevő fontosságára.
» Omega-6 és Omega-3 zsírsavak:
Szervezetünknek szüksége van esszenciális zsírsavakra, de a szervezet nem tudja maga előállítani az omega-6 és omega-3 zsírsavakat. A halak az első számú élelmiszerek lennének, ha beszerzésükről van szó, de nem mindenki szereti. A chia mag tökéletes alternatíva. Még omega-6 és omega-3 zsírsavtartalmuk is sokkal magasabb, mint a halaké. Még a lazac sem tud lépést tartani ezzel.
És pontosan ezekre az anyagokra van szüksége a szervezetünknek. Egyrészt a kiegyensúlyozott vérnyomás biztosítására, másrészt a szívbetegségek elleni védekezésre. A chia mag segít a sérült szövetek helyreállításában, a cukorbetegség megelőzésében és a káros baktériumok kiürítésében a gyomor-bél traktusból.
» Antioxidánsok:
Amikor az öregedésgátló gyógymódokról van szó, a legtöbb ember hegyezi a fülét. A chia magban található antioxidánsok felelősek az öregedésgátló hatásért. Ezek védik sejtjeinket a külső hatásoktól (például UV-sugárzástól), amelyek felgyorsítják a bőr öregedését. A chia mag antioxidáns tulajdonságai még jobbak, mint a goji bogyóé vagy áfonyáé.
A chia mag segít a fogyásban
A chia mag nemcsak egészséges összetevői miatt hívta fel magára a figyelmet, hanem mindenekelőtt a fogyást támogató hatásuk miatt. Ennek az az oka, hogy ez az étel hosszú ideig jóllakott, így könnyedén csökkentheti az étkezést anélkül, hogy állandóan éhes lenne.
Ehhez használat előtt a magokat egyszerűen vízben kell lágyítani, hogy kialakuljon az úgynevezett chia gél (lásd a képet). A zselésített magvak az állaga miatt nagyon hosszú időre megtöltik a gyomrot. Ezenkívül lelassul a szénhidrátok cukorrá alakulása. Ez tovább tartja az energiát a testben, ami elsősorban a sportolóknak kedvez.
Növelje saját chia-ját
Nos, kíváncsi vagy? Ezután egyszerűen vásárolja meg a magokat egy egészséges élelmiszerboltban. Vagy maga is termesztheti a chiát (Salvia hispanica). Így kell csinálni:
» 1. lépés:
A chia magokat tavasszal be kell vinni a lakásba (olvasási tipp: Vesse el a magokat – 4 egyszerű módszer). Az egyik az optimálisprecíziós vetés. A magokat csak kevés földdel takarja be, majd mindig tartsa nedvesen. A vizesedést azonban mindenképpen kerülni kell!
» 2. lépés:
Miután a növények elérték az 5 centiméteres nagyságot, kiültetheti őket a kertbe. A hely legyen napos vagy félárnyékos.
Tipp: A chia növényeket kádakba is átültetheti. Ekkor azonban ügyeljen arra, hogy a vödör soha ne legyen vizes.
» 3. lépés:
Itt az ideje várni. Szeptemberben a chia növények gyönyörűen virágoznak. Ezután ősszel (szeptembertől novemberig) betakaríthatja a magokat.