Ha szereted a céklalevest, nem kell mindig borscsot főzni. A céklalevest másként is elkészítheti. 3 receptötletünk van.
Aki csak párolt zöldségként evett céklát, annak nagyon hiányzott valami. Hiszen az ízletes gumókat sokféleképpen elkészíthetjük. A gumóból például finom céklás krumplit és cékla chipset varázsolhatsz. Természetesen a gumót pácolhatjuk is, vagy céklás kenyeret süthetünk belőle. De a cékla is remek ízű, ha levesben használjuk. A nagyszerű dolog az, hogy valójában bármit beletehetsz, amit csak akarsz. Ez a három receptötlet például különösen finom ízű.
❖ 1. recept – Egyszerű céklaleves
Hozzávalók:
- 3 Póréhagyma rúd
- 1 hagyma
- 6 cékla (készre főzve)
- 8 burgonya (közepes, kockára vágva)
- 1,5 liter zöldségalaplé
- 100 gramm crème fraîche
- só és bors ízlés szerint
- egy kis olaj
Előkészítés:
A póréhagymát és a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és felhevített olajon megdinszteljük. Ezután az egészet felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a céklát és a kockára vágott burgonyát, és kb. fél óráig főzzük az egészet. Végül hozzáadjuk a crème fraîche-t, és a levest sóval és borssal ízesítjük.
❖ 2. recept – Céklaleves kókusztejjel
Hozzávalók:
- 2 cékla (meghámozva és darabokra vágva)
- 1/4 liter zöldségleves
- 1/2 doboz kókusztej
- só és bors ízlés szerint
- Crème fraîche ízlés szerint
- 1 csokor kapor (apróra vágva)
Előkészítés:
Először is főzzük puhára a finomra vágott céklát a lében. Ezután pürésítsük a zöldségeket, és öntsük hozzá a kókusztejet. Ezután ízesítse a levest ízlés szerint sóval, borssal, kaporral és crème fraîche-val.
❖ 3. recept – Céklaleves babbal
Hozzávalók:
- 2 közepes méretű cékla
- 4 csésze víz
- 2 doboz vegyes bab
- 1/2 doboz kókusztej
- Só és chilipor ízlés szerint
Előkészítés:
Pucold meg a céklát,Vágjuk nagyon apró kockákra, és tegyük egy serpenyőbe. Ezután forraljuk fel a zöldségeket a vízzel együtt, és főzzük tovább körülbelül tíz percig. Ezután adjuk hozzá a babot a dobozokból kifolyó folyadékkal és a kókusztejjel együtt, és hagyjuk újra felforrni az egészet. Ezután sóval és chiliporral ízesítjük.