Szereted a paprikát? Akkor imádni fogja receptjeinket egy finom paprikaleveshez. Ezek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.
Akár párolt, sült, grillezett vagy nyersen – a paprika finom, és számos egészséges tápanyagot is tartalmaz.
De azt nagyon kevesen tudják, hogy a hüvelyből finom levest is lehet varázsolni. Általában gyümölcsös és fűszeres íze van, és mindenkinek megfelel, aki főzés közben finoman szereti. Hiszen egy paprikalevest főzni gyerekjáték. Ez a három finom recept ezt bizonyítja.
1. recept - Gyors paprikaleves:
Hozzávalók:
- 500 g vegyes paprika
- 1 nagy hagyma
- 2 gerezd finomra vágott fokhagyma
- 500 ml crème fraîche
- 500 ml zöldségleves
- Olívaolaj
- Só és bors
- egy kis balzsamecet
Előkészítés:
Először is hámozzuk meg és kockázzuk fel a paprikát és a hagymát. Ezután tegyünk mindent egy edénybe, és süssük az olívaolajon körülbelül öt percig. Már most kicsit meg kell sózni a zöldségeket. Ezután az egészet le kell önteni a zöldséglével. Most adjuk hozzá a fokhagymát. Most a levest körülbelül 20-30 percig kell forralni zárt fedél mellett.
Amint minden puhára főtt, keverje hozzá a crème fraîche-t, és botmixerrel pürésítse a levest. Most már csak fel kell melegíteni őket, és sóval, borssal és balzsamecettel ízesíteni.
2. recept – Sárgapaprika leves:
Hozzávalók:
- 500 g sárga paprika
- 450 ml zöldségleves
- 1 evőkanál olívaolaj
- 50 ml krém
- 1/2 evőkanál currypor
- 1 hagyma
- Só és bors
- egy crème fraîche
Előkészítés:
Először hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró csíkokra. Ezután a paprikát megmossuk és kockákra vágjuk. Ezután felforrósítjuk az olajat, és rövid ideig megdinszteljük a hagymát és a felkockázott paprikát. Ezután mindent megszórunk a curryporral, és felöntjük a tejszínnel és a zöldséglével. Ezután a levest körülbelül 20 percig kell főzni.
Ha letelt a 20 perc, pürésítsd a levest és nyomd át egy szitán. HozVégül sózzuk, borsozzuk, és ha szükséges, egy kis crème fraîche-val ízesítjük. Kész!
3. recept – Scampis paprikaleves:
Hozzávalók:
a páchoz:
- 4 sütésre kész scampis
- 50 ml olívaolaj
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- apróra választott fűszernövények
a leveshez:
- 50 g vaj
- 350 g sárga/piros paprika (apróra vágva)
- 25 g újhagyma (kis karikákra vágva)
- 750 ml csirkehúsleves
- 1 gerezd darált fokhagyma
- 1/4 finomra vágott chili
- 1 csipet cukor
- 250 ml krém
- Só és bors
Előkészítés:
Először is óvatosan keverjük össze a pác hozzávalóit, hogy a scampit legalább egy órán keresztül pácoljuk benne. Közben a leveshez a vajat felforrósítjuk, és a tejszín kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót. Ezután hagyjuk mindent lassú tűzön párolni, amíg a paprikadarabok megpuhulnak. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és további tíz percig pároljuk. Ezután pürésítheti a levest, majd ízlés szerint sóval, borssal és cukorral ízesítheti.
Ha kész a leves, tedd a pácolt scampit egy serpenyőbe, és gyorsan süsd meg a pácolajon. Ezután tegyünk rá fa nyársakat, rendezzük el a levest, és tegyük rá a nyársakat.