A sárgarépa számos értékes összetevőt tartalmaz. A lehető legjobb tartósítás érdekében forralás helyett csak párolja a sárgarépát. Itt olvashatja el, hogyan működik.
A sárgarépa egy nagyon sokoldalú zöldség, amelyből számos finom étel elkészíthető. Nemcsak hús- vagy halételek kísérőjeként illenek a legjobban, a tisztán vegetáriánus ételek is megörvendeztethetik a szájízt. A sárgarépa saláta különösen üdítő nyáron.
A feldolgozás során számos lehetőség közül választhat. A sárgarépát megfőzheti, megsütheti vagy a sütőben elkészítheti. A gőzöléssel a gumókban található értékes vitaminok közül a lehető legtöbbet megőrizhetjük, és a sárgarépát nagyon zsírszegényen is főzhetjük így.
A sárgarépa megfelelő előkészítése
Mielőtt a sárgarépát megpárolnák, először megmossuk és késsel vagy zöldséghámozóval meghámozzuk. Akkor célszerű falatnyi darabokra vágni, hogy később is fogyaszthatóak legyenek. A sárgarépát vagy fél centiméter vastag darabokra vághatod, vagy választhatsz finom rudakat is.
A sárgarépa párolása
Természetesen számos módja van a sárgarépa elkészítésének. A legegyszerűbb változat az, amelyik kevés vízzel, hogy ne süljön meg. Egy nagy lábasba öntsünk annyi vizet, hogy enyhén ellepje az alját. Semmi esetre se fedje le vízzel az egész zöldséget, mert az értékes összetevők elvesznének. Ráadásul ebben az esetben már nem gőzölésről lenne szó.
Miután hozzáadta a sárgarépát a serpenyőbe, melegítse fel közepesen magas hőmérsékleten. A fedőnek az edényen kell lennie, mert csak így keletkezik elegendő gőz a főzési folyamathoz. A fedél gőzölés közben mindig zárva marad. Rajtad múlik, hogy mennyire szeretnéd keményre a zöldségeket, mert ettől függ a főzési idő.
Finomítsa a párolt sárgarépát
Ez lenne az alapfelkészülés. Természetesen tetszés szerint finomíthatod a zöldségeket. Te isadjunk hozzá egy darab vajat és egy kis cukrot, a zúzott gyömbér ázsiai hatást ad a sárgarépának és friss aromát biztosít. Természetesen a sárgarépát is érdemes egy kis sóval ízesíteni, hogy fokozza az ízét.
A friss petrezselyem is nagyon jól illik ehhez a zöldséghez. Fűszeresebb változata a sárgarépát chilivel, hagymával és póréhagymával párolni. ezt jól meg lehet tenni serpenyőben vagy wokban.