A napraforgó nemcsak igazi szemet gyönyörködtető, de akár nassolni is lehet a magvakat. De a magok csak akkor igazán ízletesek, ha a megfelelő időben szüretelik.
Amikor az emberek a napraforgómagra gondolnak, először a téli táplálkozásra szánt madármag jut eszébe. Házi müzliben, ropogós salátában sülve vagy egyszerűen csak rágcsálnivalóként is ízlik. Manapság meglehetősen sokrétű a konyhai felhasználás.
Ha nem szeretné megvenni a napraforgómagot, hanem saját napraforgójából szeretné beszerezni, akkor természetesen azzal a kérdéssel kell szembenéznie, hogyan lehet ezeket a magokat a lehető legegyszerűbben betakarítani.
Megmondjuk.
Minden a megfelelő időponttól függ
A napraforgó magját nem nehéz betakarítani. A lényeg az, hogy várja meg, amíg a virág teljesen megszárad. Szárításkor a virágot szétválaszthatja és lakásában tárolhatja. Alternatív megoldásként a virág egyszerűen a növényen marad, és ott megszárad.
A betakarítás azonnal megkezdődik, amint a virágfejek színe megváltozik.
» Tipp:
A megfelelő pillanat megtalálásához javasoljuk, hogy nézze meg a virág hátulját. Ha itt a fej lassan sárgássá, később barnássá válik, akkor kezdődik az előkészítési idő.
A napraforgó szárítása és betakarítása pálcán
A napraforgómag csak akkor válik le a virágról, ha az teljesen kiszáradt. Általában az első hervadás után alig öt nappal kezdheti meg a betakarítást. Ahhoz, hogy a virág jól száradjon a száron, a napraforgót óvni kell az időjárástól. Az éjszakai eső vagy nedvesség meghosszabbítja a száradási fázist. Rendszeresen ellenőrizze, hogy a magok már meglazulnak-e.
» Tipp:
Az érett magvak védelme érdekében az időjárástól vagy a madaraktól tegyen papírzacskót vagy jutazsákot a virágra. Egyszerűen helyezze a táskát a virágra, és kösse a szárhoz. Ha a táska nedves lesz az esőben, egyszerűen cserélje ki.
Az előny: A virág feletti papírzacskóval megkönnyíti a betakarítást. Megoldania napraforgómag egyenesen a zacskóba esik, és ne vesszen el.
Napraforgó szárítása és betakarítása beltéren
Ha túl akarja szárnyalni az időjárást, és nem akarja nélkülözni a magokat, levághatja az elszáradt virágokat a növényről, és bent is száríthatja. A virágot azonban nem szabad közvetlenül a tövétől elválasztani, hanem a szárból körülbelül egy lábnyit hagyni. Tegyen egy papírzacskót a virágra, és rögzítse a szárhoz. Most akassza fel a virágot fejjel lefelé egy száraz helyre, és várjon. A szemek a szárítási fázis végén elszabadulnak, és egyenesen a zacskóba esnek.
Mostantól egyszerűen eltávolíthatja a virágban lévő magokat, ha a virágot a tenyerével dörzsöli.
Tárolja helyesen a napraforgómagot
A már lehullott magokat tartsa légmentesen záródó edényben, amíg be nem szedi a teljes virágfejet.
» Tipp: Röviden ellenőrizze, hogy a magok sérültek-e vagy nem teljesen kialakultak-e. Az ilyen magokat könnyen megsemmisítheti.
A betakarítás befejeztével még meg kell tisztítani a magokat:
1 Tegye a betakarított magvakat egy szitába, és öblítse le hideg vízzel. Ezzel eltávolítja a szennyeződést és a port.
2 Helyezze a nedves szemeket egy törülközőre, és hagyja néhány órán keresztül levegőn száradni.
3 Távolítson el minden törmeléket, maradék szennyeződést vagy virágrészeket a magokról
4 Miután a szemek teljesen megszáradtak, tegyük át egy légmentesen záródó edénybe, és tároljuk a hűtőszekrényben. Alternatív megoldásként lefagyaszthatja vagy megpiríthatja a napraforgómagot.
A magvak általában több hétig-hónapig elállnak a hűtőszekrényben.