Paradicsom blansírozása 4 lépésben

Sokféle zöldség esetében hasznosnak bizonyult, ha a további feldolgozás előtt blansírozzuk őket. Elmagyarázzuk neked. hogyan működik ez kifejezetten a paradicsommal.

A blansírozás olyan készítmény, amelyben a zöldségeket rövid időre forrásban lévő vízbe merítik. Előnye, hogy a vitaminok maradéktalanul a zöldségekben maradnak. Ez paradicsommal is lehetséges. Utána még könnyebb meghámozni őket. Azonban viszonylag kemények maradnak, és nem válnak pépessé. Emiatt a blansírozás nagyon jó módja a paradicsom elkészítésének olyan ételek további elkészítéséhez, mint a paradicsomszósz vagy paradicsomlekvár.

Paradicsom blansírozása: lépésről lépésre

➩ 1. lépés: Melegítse a paradicsomot szobahőmérsékletre

Mielőtt blansíroznád a paradicsomot. még tennie kell néhány előkészületet. Nagyon fontos, hogy a paradicsom szobahőmérsékletű legyen. Tehát ha hűvös helyen tárolta őket, hagyja egy ideig nyitva őket a szobában.

➩ 2. lépés: Tisztítsa meg és vágja fel a paradicsomot

A gyümölcsöt alaposan mossa meg, majd távolítsa el a szárát a paradicsomról. A héj későbbi eltávolításának megkönnyítése érdekében éles késsel keresztet vethet a paradicsom aljára.

➩ 3. lépés: Adja hozzá a paradicsomot a forrásban lévő vízhez

Töltsön meg egy nagy serpenyőt ¾-ig vízzel, és forralja fel. Ezután hozzáadjuk az előkészített paradicsomot.

Figyelmeztetés: A víznek nagyon fel kell forrnia, különben nem éri el a kívánt eredményt.

Most várj legfeljebb egy percet, akkor a paradicsom héjának fel kellett volna repednie. A normál méretű paradicsom körülbelül 20-30 másodperc alatt elkészül.

» Fontos: A paradicsom blansírozása során nem adnak sót a vízhez. Ez csak más zöldségeknél történik.

➩ 4. lépés: Öblítse le a paradicsomot

Ezután egy lyukas kanál vagy hasonló segítségével kiemelheti a paradicsomot a vízből, és egy szitába helyezheti. Ezután a paradicsomot nagyon hideg víz alatt kell 30 másodpercig lehűteni, hogy megszakítsa a főzési folyamatot. Alternatív megoldásként előre is megtehetijeges fürdőt is készítsen úgy, hogy néhány jégkockát ad egy tál vízhez.

Tipp: Ha a paradicsom kicsit kihűlt, meghámozhatjuk a paradicsomot. Ez általában meglehetősen egyszerű a forrásban lévő vízben való fürdőnek köszönhetően.