A vártnál jobb volt az idei sütőtök termés? Nem baj, mert a sütőtök könnyen lefagyasztható. Ez a 2 lehetőség van.
Az elmúlt években a sütőtök rendkívül népszerűvé vált nálunk. Sokan még annyira is szeretik, hogy a tököt maguk termesztik a saját kertjükben. Gyümölcseivel sajnos csak nyár végén/ősszel tesz jót nekünk. Az év többi részét az öröm nélkül kell megtennünk. Hacsak nem vesz tököt üvegben.
Íme tehát a tippünk: A sütőtök egy részét szüretkor lefagyaszthatod! Így körülbelül négy-hat hónappal tovább nassolhatod a sütőtököt, mert nagyjából ennyi ideig lehet fagyasztani.
Tök fagyasztása – Íme, hogyan!
Ha fagyasztással szeretné tartósítani a sütőtököt, két lehetőség közül választhat. Az opció kiválasztásakor fontos, hogy előre tudja, mit szeretne a sütőtökkel később csinálni. Ha a sütőtököt főzeléknek szeretnénk elkészíteni, fagyasztás előtt érdemes kisebb darabokra vágni. Ha azonban később leveseket szeretnénk belőle készíteni, akkor érdemesebb pürésítve lefagyasztani.
➤ 1. lehetőség – Fagyassza le a nyers sütőtök:
1. lépés:
Ha nyersen szeretné lefagyasztani a sütőtököt, először távolítsa el a héját. A hokkaidói tököt a héjával együtt is fogyaszthatod, így nem kell levágnod. Más tökfajták esetében azonban fagyasztás előtt távolítsa el őket.
2. lépés:
Ezután vágd fel a sütőtököt, és távolítsd el a magokat és a szárakat.
» Egy kis tipp: Soha ne dobja ki a magokat. Ezeket csodálatosan megsütheted.
3. lépés:
Ezután vágja a tököt kockákra vagy apró darabokra, és töltse az egyes adagokat fagyasztótartályokba vagy zacskókba.
» Fontos: Fagyasztás előtt ne blansírozza a tököt, különben hamar pépes lesz.
➤ 2. lehetőség – Fagyaszd le a sütőtököt pürésítve:
Ha biztos, hogy a sütőtököt később leves készítésére használják fel, akkor megtehetitedd közvetlenül a fagyasztóba pép formájában.
1. lépés:
A sütőtököt ki kell vájni, ki kell magozni és apró darabokra kell vágni. Ha nem Hokkaido, akkor először eltávolítjuk a héjat.
2. lépés:
Ezután tedd a sütőtökdarabokat egy serpenyőbe kevés vízzel, és párold kb 20 percig, amíg szép és puha nem lesz.
3. lépés:
Ezután öntse ki a folyadékot, és botmixerrel pürésítse a tököt. Ha kihűlt, edényekbe töltheti és fagyasztóba teheti.