Nem kell drága almachipset vásárolnia az egészséges élelmiszerboltokban. A megfelelő almával finom chipseket könnyű elkészíteni saját kezűleg. A megfelelő receptet itt találja.
Egy hangulatos tévés este a kanapén jó dolog. Adj hozzá egy zacskó chipset, és minden rendben lesz. Állj meg! A burgonya chips nagyon egészségtelen. Ha szeretné egy kicsit megőrizni karcsú alakját, de nem akar teljesen chips nélkül meglenni, akkor egyszerűen próbálja ki alternatívaként a finom alma chipseket.
Viszonylag drágák a szupermarketben vagy a természetes élelmiszerboltban. Itt 200 grammért 4 euró körüli összeget lehet kifizetni. Túl sok, olcsóbb is lehet! Mégpedig a saját almáikkal.
Íme egy egyszerű recept, amellyel saját kezűleg készíthet almachipset.
Alma chips recept és tippek az elkészítéshez
Nem kell sok az almachips otthoni elkészítéséhez. Csak ennyire van szüksége:
- 1–2 kilogramm friss alma (pl. Elstar)
- Gyümölcs- és zöldségszeletelő
- Konyhakés
- Pergamenpapír
- fakanál
- esetleg almavágó (nem feltétlenül szükséges)
» Tipp: Ne használjon lehullott gyümölcsöt almás ropogóshoz. Mivel a lehullott gyümölcsön általában vannak zúzódások, amelyek rontják a forgács minőségét, ezért először nagy területről kell kivágni.
Most kezdhetjük!!!
1. lépés: Melegítse elő a sütőt
Mielőtt rácsapna az almára , melegítse elő a sütőt 70°-ra a légkeveréses sütőhöz.
2. lépés: Mossa meg az almát
Vegye ki az almát, és alaposan mossa meg víz alatt. Ezután távolítsa el a szárat és minden levélmaradványt.
3. lépés: Távolítsa el a magot
Most eltávolíthatja az alma magját. Almamagtörővel könnyen elkészíthető. Ha nincs kéznél, az sem baj. A mag kiesik, amikor levágja az almaszeleteket.
» Tipp: Tapasztalataim szerint egy tálcának elég két alma. Ennél többet nem kell vágni, különben az alma feleslegesen megbarnul.
4. lépés: Vágjon vékony szeletekre
Most szeletelje fel az almát.Ehhez használhatunk éles konyhakést vagy zöldség-gyümölcs szeletelőt. Ez sokkal könnyebbé és gyorsabbá teszi.
» Tipp: A legjobb, ha az almaszeleteket a lehető legvékonyabbra vágjuk, hogy utána szép ropogósak legyenek.
5. lépés: Rendezze el az almaszeleteket a tálcán
A szeleteket most szorosan egymás mellé helyezzük a sütőpapírral bélelt tepsire. Nyugodtan használd ki az egész helyet, mert az alma a sütőben úgyis összezsugorodik.
6. lépés: Helyezze a tálcát a sütőbe
Amikor a tepsi megtelt, azonnal tegyük be az előmelegített sütőbe, nehogy megbarnuljanak az almaszeletek. Elővigyázatosságból citromlével is megkenhetjük a szeleteket. Ez azonban megváltoztathatja egyes almafajták ízét.
7. lépés: Száraz alma
Most az almát 70°C-on körülbelül három órán keresztül szárítjuk. Hagyja egy kicsit nyitva a sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozhasson, és a chips szép ropogós legyen. Ha az ajtó automatikusan becsukódik, egyszerűen helyezzen közéjük egy fakanalat.
A szárítóban való előkészítés valamivel hatékonyabb és kevesebb energiát fogyaszt, mint a sütőben.
A fruktóz száradás közben karamellizálódik, így megadja a szükséges falatot. Másrészt az is gyorsan megtörténhet, hogy az üvegtáblák leégnek. Tehát tartsa szemmel ezeket a finom chipseket.
8. lépés: Vegye ki az almaszeleteket a sütőből
Körülbelül három óra elteltével kiveheti a szeleteket a sütőből. Ne lepődj meg, az elején ezek még elég puhák. Kihűlt és "megszáradt" ropogós falatot kapnak.
9. lépés: Csomagoljon chipeket, ha szükséges
Ha nem akarod azonnal megenni a házi almachipset, légmentesen csomagold be. Ha túl sokáig hagyod csomagolatlanul, és ismét (légköri) nedvesség éri őket, egy idő után megpuhulnak. Tárolásra a legalkalmasabbak a szorosan lezárt műanyag dobozok vagy kis zacskók, amelyeket légmentesen lezárhat.