Nem kell 5 csillagos szakácsnak lenned ahhoz, hogy almát száríts. A megfelelő know-how birtokában könnyedén elkészítheti otthon a finom almakarikákat.
Ki nem ismer téged? A finom szárított alma karikák! Elég drágák a szupermarketben. Gyakran csaknem két eurót kell fizetni egy csekély 125 grammért. Túl sokat.
Spórolhat pénzt. A finom karikákat otthon is gyorsan és egyszerűen, de mindenekelőtt olcsón, gond nélkül elkészíthetjük. Itt nagyobb a kísértés, hogy gyorsan együnk 125 grammnál többet, de erre készültek.
Ezen kívül az ipari termelés során tartósítószereket is hozzáadnak a gyümölcs eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében. Mivel a magántermelésben teljesen nélkülözöd, a házi almakarikák is sokkal egészségesebbek.
A házi készítésű almagyűrűk előnyei
✔ olcsóbban
✔ tartósítószer nélkül
✔ finomíts tetszés szerint
Az alma szárítása egyszerűen
Hozzávalók és tartozékok
- Alma
- almaszúrás
- hámozó
- Kés
- Vágódeszka
- Sütőpapíros tepsi
» Figyelem: Az almának teljesen érettnek kell lennie, foltok és sérülések nélkül.
Az alma elkészítése
Mielőtt elkezdi szárítani a gyümölcsöt, el kell végeznie néhány előkészületet.
Minden almáról távolítsa el a magot. Erre a legjobb eszköz az almamag. Egyszerűen szúrja át a közepét, csavarja ki és csavarja ki a magot. Ezután a héját zöldséghámozóval eltávolítjuk, és az almát vékony szeletekre vágjuk.
Ha akarod, használhatsz speciális zöldségszeletelőt is. Ily módon minden szelet pontosan egyforma méretű. De még késsel sem probléma elkészíteni az almát.
Ízlésedtől függően finomíthatod az almaszeleteket fahéjjal, vaníliával vagy más fűszerekkel. Minden megengedett, aminek tetszik. Mindenki a saját ízlése szerint.
Most az alma készen áll a száradásra. De milyen módszerrel? 3 különböző módszert mutattunk be itt
3 gyümölcsszárítási módszer
❏Sütő
A leveles gyümölcs szárításának legegyszerűbb és legismertebb módja a sütőben való szárítás. Ehhez sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az almaszeleteket, és a sütőt maximum 80 fokra előmelegítjük. Most csúsztassa a tepsit az egyenként elhelyezett szeletekkel a sütő középső rácsára.
» Fontos: Szárítás közben hagyja nyitva a sütő fedelét, hogy a nedvesség ki tudjon távozni az almából.
Eközben időnként fordítsa meg az almát. Az almák addig nem készülnek el, amíg teljesen meg nem száradtak, és nem jön ki leve, amikor megtörjük az almát. A szárítás néha akár öt órát is igénybe vehet. Ezután hagyhatja az almát még egy kicsit levegőn száradni.
❏ Mikrohullámú
A burgonya chipshez hasonlóan az almakarikákat is mikrohullámú sütőben száríthatja. Ez azonban csak akkor megfelelő, ha kis adagokat szeretne szárítani egy estére. Mivel a nedvesség nem tud távozni a mikrohullámú sütőben, kisebb meghibásodásokra kell számítani. Csak próbáld ki.
❏ Szárító
A gyümölcs szárítása a szárítóval sokkal egyszerűbb és gyorsabb. Itt a felvágott és megtisztított gyümölcsöt egyszerűen betesszük, bekapcsoljuk a készüléket és várunk. Egy bizonyos idő elteltével kiveheti a gyümölcsöt és készen is van a szárított alma.
» Tippem: Személyesen tudom használni a Severin gyümölcsszárítót ( ingyenesen elérhető itt az Amazonon) normál háztartási használatra. Ez megkönnyíti a hús, a gyümölcs és a zöldség szárítását.
Az almakarikák tárolása
Bár a házi asz alt alma biztosan finom, nem szabad egyszerre megenni. Jobb egyszerre nagyobb adagot készíteni, és felosztani.
Az almakarikákat soha nem szabad szorosan lezárt dobozokban tárolni. Itt csak a penészképződést segítik elő. Helyezze az almakarikákat légáteresztő zacskókba és tasakokba, és tegye fel őket egy száraz helyiségbe. Erre nagyon alkalmasak az úgynevezett organza zacskók.