A házi paradicsomleves sokkal aromásabb, mint a dobozból. Olvassa el itt, hogyan varázsolhat gyorsan és egyszerűen egy finom paradicsomlevest.
A paradicsom a német hobbikertekben a legnépszerűbb zöldségek közé tartozik. Ha nagyon bőséges a betakarítás, akkor óhatatlanul felmerül a kérdés, hogyan lehet a paradicsomot felhasználni. Sokan gyűjtik a gyümölcsöt, és maguk készítik el a paradicsom ketchupot, amely nagyon ízletes és egészséges alternatívája a szupermarketben használt ketchupnak. Egy másik nagyon népszerű felhasználási változat a paradicsomleves. Könnyű főzni – de mindenki másképp készíti.
Egy egyszerű alapreceptet mutatunk be, amelyet tetszés szerint finomíthat és megváltoztathat.
Paradicsomleves receptje
2 főre, amire szüksége van:
- 1 kilogramm paradicsom
- 3 szál kakukkfű
- 1 kis hagyma
- 1 evőkanál paradicsompüré
- egy kis vaj vagy olaj
- 75 gramm tejszínhab
- Só
- bors
1. lépés: Tisztítsa meg és nyírja le a paradicsomot
Mielőtt levest főznél a paradicsomból, meg kell tisztítani, azaz alaposan meg kell mosni. Most a paradicsomot meg kell nyúzni. Ehhez vágjon keresztet a szár tövébe. Ezután tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe, és várjon egy kicsit. Néhány perc múlva a bőr leválik. Vegyük ki a paradicsomot, és tegyük egy pillanatra jeges vízbe. Így a gyümölcs ropogós és friss marad. Most csak húzd le a bőrt egy késsel, és kész!
2. lépés: Felkockázzuk a paradicsomot és a hagymát
Miután a paradicsomot leválasztjuk a héjáról, a húst apró kockákra vágjuk, a szárát pedig eldobjuk. Most már a hagymát is megpucolhatod és felapríthatod. Ezalatt a kakukkfű ágait röviden öblítse le hideg víz alatt, majd tegye egy konyharuhára száradni.
3. lépés: Pirítsuk meg a hagymát és a paradicsomot
Tegyen egy csipetnyi olajat vagy egy kevés vajat egy serpenyőbe, és párolja át a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és egy evőkanál paradicsompürét, és hagyjuk rövid ideig felforrni.
4. lépés: Adjon hozzá fűszereket
Most adjuk hozzá a kakukkfű ágait, egy kis sót, borsot és 125 ml vizet a leveshez. Hagyja a keveréket közepes lángon főni körülbelül 15 percig.
5. lépés: Szitáljuk át a levest
Ha úgy tetszik, most átszűrheti a levest egy finom szitán, hogy megszabaduljon a daraboktól. Most ízesítheti egy kis cukorral és sóval.
6. lépés: Verje fel a tejszínt és hajtsa bele
A leves krémes állaga érdekében még egy kis tejszínt adhat hozzá. Érdemes azonban előre keményre verni, és csak ezután tegyük a paradicsomleveshez. Keverés közben újra felforraljuk. Kész a paradicsomleves!
Könnyű volt, nem? A paradicsomleves házi krutonnal is nagyon finom. Egyszerűen vágja le a pirítós héját, a többit vágja apró kockákra. A kockákat serpenyőben megsütjük, és melegen tálaljuk.
A fokhagyma, a bazsalikom és az oregánó szintén népszerű gyógynövények és fűszerek, amelyek finom ízt adnak a paradicsomlevesnek. Csak próbáld ki.