Teaidő van! - Végre újra eljött a gyömbéres keksz ideje. De miért vennéd meg őket külön, ha magad is megsütheted? Ez a recept megmutatja, hogyan.
„Őrültek, a britek!” – gondolja Obelix, amikor az „Asterix és a britek” című képregény harcos szigetlakói hajnali ötkor szünetet tartanak, hogy „forró vizet egy csepp tejjel” igyanak. De ez tényleg nem vicc. A délutáni teázás hagyománya a mai napig fennmaradt Nagy-Britanniában.
A tea és a szendvicsek mellett a gyömbéres keksz is a klasszikus angol teaidő része. Mivel azonban nem csak az angolok teát isznak délutánonként, hanem mi is szeretünk teázni itt Németországban, most már nálunk is lehet vásárolni gyömbéres kekszet. Még a sütiket sem kell megvenned. Néhány hozzávalóból Ön is elkészítheti a megfelelő kekszet egy tipikus 5 órás teához. Szóval vegyél egy kis friss gyömbért a kertből, és kezdjük.
Erre lesz szüksége egy tálca gyömbéres kekszhez:
‣ 300 gramm liszt
‣ 1 csomag sütőpor
‣ 200 gramm lágy vaj vagy margarin
‣ 150 gramm barna cukor
evőkanál őrölt ‣ gyömbér vagy 1 darab frissen reszelt gyömbér (kb. 2 centiméter)
A gyömbéres keksz elkészítéséhez:
- Tedd egy tálba a lágy vajat/margarint a gyömbérrel és a cukorral együtt.
- Keverjük össze, és adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
- Gyúrjon mindent kemény, kemény tésztává. A legjobb a kezeddel.
- A tésztából diónyi golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és villával elsimítjuk, amíg a keksz kb. 1 centiméter vastag lesz.
- A tésztát 180 fokra előmelegített sütőben kb 12 percig sütjük, amíg a keksz aranybarna nem lesz.
- Hagyja kihűlni, és tegye egy szorosan záródó edénybe.