A vörös káposzta kiváló kísérője különféle húsételeknek. Frissen elkészítve különösen finom. 2 receptünk van számodra.
Az egyik lehetőség a vörös káposzta az üvegből. A közkedvelt köret azonban frissen is elkészíthető. A vörös káposzta téli zöldségként ismert. A klasszikus készítményt almával kombinálva végezzük. De más változatok is ismertek.
Információk a vörös káposztáról
A vörös káposzta vörös káposztaként vagy vörös káposztaként is ismert. A nevet feltűnő színe miatt adták. A vörös káposzta vasban, valamint rostokban és ásványi anyagokban gazdag. Mivel azonban a vörös káposztát sokáig főzik, a zöldség elveszíti összetevőinek nagy részét
Érdekes: A vöröskáposztát néha nyersen is fogyasztják. Például elkészíthető egy vörös káposzta saláta.
A káposztát elsősorban szeptembertől novemberig vagy decemberig árulják a boltokban. Addig viszont gyakran egész évben megvásárolható. Vásárláskor a leveleknek a lehető legfényesebbnek kell lenniük, és még mindig frissnek kell lenniük. Maga a káposzta hűvös helyen körülbelül két hétig eláll.
Vörös káposzta elkészítése
A vörös káposztát gyakran tálalják burgonyagombóccal és hússal. A zöldségek ízletesek és enyhe édességet hoznak. A klasszikus előkészítés részeként a káposztát almával és cukorral dolgozzák fel. Két ízletes alternatívánk van számodra
Vörös káposzta áfonyával
A vörös áfonyás káposzta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 1 vörös káposzta
- 2 közepes hagyma
- 2 alma
- 500 ml zöldségleves
- 1 evőkanál vaj
- Só
- bors
- 2 evőkanál cukor
- 3 evőkanál vörösborecet
- 3 evőkanál áfonya
- 3 szegfűszeg
Előkészületek
❍ 1. lépés: Készítse elő a vörös káposztátTávolítsa el a vörös káposzta külső leveleit. A szárat eltávolítják. A káposztát most csíkokra vágjuk. A csíkok szitába kerülnek, és víz alatt megtisztítják. Jól le kell folyniuk.
❍ 2. lépés: Készítse elő a hagymát és az almát
Hámozza meg aAz almát eltávolítjuk, és a burkolatot kivágjuk. Az almát apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és feldaraboljuk.
❍ 3. lépés: Főzzük meg a vörös káposztát
A vaj egy serpenyőbe kerül, és itt kell felmelegíteni. A hagymát aranybarnára pirítjuk. A vörös káposzta és az alma kerül a fazékba. A keveréket felöntjük a vörösborecettel és a zöldséglével. A vörös káposztát most egy órán át kell főzni. Ezután befűszerezzük, és az áfonyát végül a vörös káposztához adjuk.
Vörös káposzta ecettel
A klasszikus vörös káposzta receptje ecettel is elterjedt. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:
- 1 vörös káposzta
- 4 evőkanál ecet
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- ½ l víz
- 2 babérlevél
- 5 szegfűszeg
- 5 borókabogyó
- 5 szem bors
A vörös káposzta szárát eltávolítjuk, a fejét pedig negyedekre vágjuk. Most leöntik vízzel. Most adjuk hozzá az ecetet és a cukrot, valamint a szegfűszeget, a borókabogyót és a babérlevelet az edénybe. A szemes bors éles ízt biztosít. Fűszerek is tehetők az edénybe egyéni ízlés szerint. A káposztának most lassú tűzön kell párolódnia. Az ajánlott időtartam körülbelül 30 perc. Ezután a káposztának ki kell hűlnie az edényben. A teljes íz érdekében fontos, hogy egy éjszakán át az edényben ázzon.
Tipp: Tálalás előtt a vöröskáposztát szalonnával és hagymával gazdagíthatjuk. A szalonnát kockákra kell vágni. Egy serpenyőben a hagymával megdinszteljük. A vörös káposztát lecsepegtetjük, és a szalonnával és a hagymával ellátjuk. Most minden újra felforr, és készen áll a tálalásra.