A cukkini egész évben fogyasztható. Mint? Egyszerűen lefagyasztva a finom zöldségeket. Rendben van. Csak néhány dolgot kell figyelembe venni.
A cukkini szezonja július és október között van. Ez idő alatt minden változatban élvezheti a finom zöldségeket. Mit szólnál például egy cukkinis pestohoz? Könnyen elkészíthető, és kenyérre vagy tésztával is finom íze van.
Ha szereted a cukkinit, és az év hátralévő részében sem szeretnél nélküle elmenni, nyáron le is fagyaszthatod a friss cukkinit, nyersen és főzve egyaránt. Még ha egyesek el sem tudják képzelni a magas víztartalom miatt, valóban működik. Csak néhány dologra kell figyelned.
A cukkinit gond nélkül lefagyasztjuk
➲ Már feldolgozott cukkini
Keményen főztél nyáron, hogy feldolgozd a cukkinit? Nagy. De nem kell hetekig minden nap cukkinit enni. Egyszer már nem ízlik. A kész ételeket, például a töltött cukkinit vagy a cukkini levest egyszerűen fagyasztótartályokba vagy zacskóba teheti, és lefagyaszthatja.
A legjobb, ha felcímkézi a dobozokat a tartalommal és a fagyasztás dátumával. Így pontosan tudja, mikor kell legkésőbb elhasználnia az ételt.
A cukkini ételek körülbelül 4-6 hónapig lefagyaszthatók.
➲ Nyers cukkini fagyasztása
Nyáron minden nap feldarabolni és elkészíteni a cukkinit nem feltétlenül kell. A zöldségeket nyersen is lefagyaszthatod. De ehhez csak kis gyümölcsöket használjon. A nagyobb cukkini hátránya, hogy sok vizet tartalmaz. Felolvasztás után ezért gyakran nagyon pépesek. Továbbra is felhasználhatod, például levesként.
❶ A kis cukkinit fagyasztás előtt vágjuk közepes méretű darabokra, sózzuk meg kicsit, majd hagyjuk pihenni néhány percig. Ezzel egy kicsit lecsepegteti a cukkinit. Ezután egyszerűen öntse le a felesleges folyadékot.
❷ Most egyszerűen tedd a cukkinikockákat egy fagyasztózsákba, majd tedd be a fagyasztóba. Írd ide a dátumot és a tartalmat is. Nyers állapotbana cukkini legfeljebb 12 hónapig tartható el.