A paradicsom nyáron főszezonban van. Gyakran gyorsabban nőnek vissza, mint ahogy meg tudnád enni. A megfelelő tárolás dönti el az ízletes paradicsom élvezetét és eltarthatóságát.
A paradicsom Németországban az egyik legnépszerűbb zöldség. Mostantól egész évben megvásárolható, hiszen üvegházakban is termesztik. A paradicsom a saját kertjében is népszerű. Egyes években olyan nagy a betakarítás, hogy a gyümölcsöt nem lehet ugyanúgy feldolgozni vagy elfogyasztani.
A paradicsomot otthon is tárolhatja, de van néhány fontos dolog, amit szem előtt kell tartania. Mert ha a paradicsomot nem megfelelően tárolják, akkor elég gyorsan elveszítik az ízüket.
A paradicsom megfelelő tárolása
➤ Ne hűtse le a paradicsomot
Sokféle zöldséget könnyedén tárolhatsz a hűtőszekrényben, néhányat még hűvös helyen is kell tárolni. Ez azonban nem vonatkozik a paradicsomra, mert számukra a hűtőszekrény teljesen rossz hely a tárolására.
Ha valóban túl nagy mennyiségű paradicsomot vásárolt vagy betakarított, kivételes esetekben a hűtőszekrény átmeneti megoldásként szolgálhat. Azonban két nappal a felhasználás előtt vegye ki a paradicsomot a hűtőszekrényből. Ezután ismét teljesen kibontakozhatja ízlését, amíg meg nem eszi.
➤ Tippek a paradicsom megfelelő tárolásához
A hűtőszekrény csak vészhelyzetben szolgál megoldásként. Ellenkező esetben a paradicsomot egyszerűen szobahőmérsékleten tárolják.
» 1. tipp: Vásárlás után mindig azonnal vegye ki a paradicsomot a csomagolásból. A fólia alatt gyorsan penészedni kezdene. A védőfólia egyszerű eltávolítása nem elég. A paradicsomokat is ki kell venni a műanyag tálcáról, hogy lélegezni tudjanak.
» 2. tipp: Csak közvetlenül evés előtt mossa meg a paradicsomot. Ellenkező esetben összezsugorodnak, és nem lesz olyan jó az ízük, mint korábban.
» 3. tipp: A legjobb, ha a paradicsomot egy kosárba vagy tálba helyezzük, és a konyhában szellős, száraz és enyhén sötét helyre tesszük.
» 4. tipp: Győződjön meg arról, hogyA paradicsomot soha nem szabad egymásra rakni a tálban. Jobb, ha laposan ki vannak terítve.
» 5. tipp: Hosszabb eltarthatóságot érhet el, ha nem távolítja el a zöld paradicsomot.
» 6. tipp: Tárolja a paradicsomot a többi gyümölcstől és zöldségtől elkülönítve. A paradicsom eténgázt bocsát ki, ami más gyümölcsök és zöldségek gyorsabb megromlását okozhatja.
» 7. tipp: A paradicsomot akár egy hétig is tárolhatja anélkül, hogy minősége vagy íze veszítene. Ha a paradicsom még nem érett meg, akkor napos helyre helyezhetjük, hogy egy kicsit tovább érjenek. Az ablakpárkány ideális lenne erre a célra.
» 8. tipp: Csak akkor egyél paradicsomot, ha már teljesen érett. A zöld paradicsom mérgező szolanint tartalmaz, amely nagy mennyiségben akár végzetes is lehet.