A zöldségek változatossá teszik a grillezést. A grillezett cukkini különlegesség. 3 elkészítési ötletet mutatunk be.
Azok az idők, amikor csak bratwurst és steaket grilleztek, már rég elmúltak. Manapság a különféle zöldségek is gyakran kerülnek a rácsra, például a cukkini.
A hosszúkás gyümölcsgolyókat megtölthetjük, felszeletelhetjük vagy pácolhatjuk és grillen süthetjük. Az elkészítési ötletek sokfélesége nagyszerű. Három különböző receptet szeretnénk itt bemutatni.
Elégedett arcok és teli tányérok
A cukkinit grillezés előtt vagy utána pácolhatja, igény szerint. A grillezett cukkini kiadós töltelékkel szintén örvendetes változás a kolbászokhoz, a húsnyárshoz vagy a steakekhez képest.
❶ Pácolatlan cukkini fűszerezés az asztalnál
➔ Hozzávalók
- 1-2 cukkini
- Só, bors, fűszernövények ízlés szerint
➔ Előkészítés
A cukkinit megmossuk, és körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Ezután helyezheti a cukkiniszeleteket egy rozsdamentes acél grillserpenyőbe (egészségesebb, mint az alumínium!), majd helyezze őket a forró rácsra.
A cukkiniszeletek körülbelül 5 perc alatt megsülnek. Az asztalnál aztán mindenki tetszés szerint fűszerezheti a zöldségszeleteket. A só és bors mellett chili, apróra vágott fokhagyma vagy gyógynövénysó is megfelelő. Friss fűszernövények, például rozmaring, petrezselyem és kakukkfű is kerüljön az asztalra.
❷ Fűszeres pácolt cukkini – egy csípős tipp
➔ Hozzávalók
- 1-2 cukkini
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál citromlé
- 1 gerezd darált fokhagyma
- Só, bors, esetleg chili
Választható fűszernövények, például rozmaring és kakukkfű
➔ Előkészítés
A fenti hozzávalókból készítsünk pácot, és tegyük bele a cukkiniszeleteket. Ezután hagyjuk állni 2 órán át. A bepácolt zöldségszeleteket körülbelül 5 percig grillezzük. Ehhez egyszerűen helyezze a felszeletelt és pácolt cukkinit a grillre vagy egy grilltálcára.
❸ Szalonnával, zöldségekkel vagy sajttal töltve
Keresett istöltött cukkini a grillről. A töltelékkel szabadjára engedheti a fantáziáját. A szeletelt paradicsom, a feta darabok, a grillezett sajt vagy a szalonnacsíkok például mind jók. Egyszerűen vájja ki a cukkinit, majd adja hozzá a kívánt tölteléket.
» Egy másik tipp: Vágja fel a gyümölcsöt hosszában háromszor, és tegyen paradicsomszeleteket, vékony feta- vagy baconszeleteket a vágott résekbe. Az így megtöltött cukkinit tegyük egy lábasba (egészségesebb, mint az alufólia!), sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük rá. Ezután zárja le a serpenyőt, és tegye a grillre körülbelül 15 percre. Mmmm…