A vártnál nagyobb volt a töktermés idén? Nincs mit! Ha néhány dolgot szem előtt tart, a sütőtök egy bizonyos ideig eltartható.
A sütőtök az elmúlt években valóban visszatért a konyhába. Mindenekelőtt a sütőtök leves népszerűbb, mint valaha. Nem csoda hát, hogy sokan most újra tököt termesztenek maguknak. Ez nem igazán nehéz, és nagyon jövedelmező is. Néha még az is megeshet, hogy olyan bőséges a termés, hogy nem mindig lehet minden zöldséget egyformán feldolgozni és elkészíteni. Jó tudni, hogy a sütőtök jó ideig jól tárolható, ha szem előtt tart néhány fontos szempontot.
A sütőtök helyes tárolása
➤ Tárolás előkészítése:
A tároláshoz fontos, hogy a sütőtök egészséges és ép legyen. A sütőtök betakarítása után először ellenőrizni kell, hogy nem sérültek-e. A fogantyúnak mindenképpen rajta kell maradnia. A betakarítás után azonban le kell vágnia körülbelül egy hüvelykre. A sütőtök bőrét azonban soha nem szabad lemosni!
A tárolásnál is nagyon fontos, hogy a sütőtök érett legyen. Különösen a nagy fajtákat kell a betakarítás után körülbelül két hétig meleg helyen hagyni teljesen érni. A héjnak ekkor olyan keménynek kell lennie, hogy többé ne tudja megkarcolni a körmével.
Tipp:
Ha a sütőtököt már felvágták, csomagold be fóliába. Ezután még két napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
➤ Tárolási hőmérséklet:
Először is, a sütőtöknek hűvös helyen kell tárolni őket. Az ideális tárolási hőmérséklet 10 és 14 fok között van. A zöldségeket néhány hónapig, egyes példányokat akár nyolc hónapig is eltarthatod.
➤ Helyszín:
A sütőtököt azonban nem csak hűvös helyen kell tartani, hanem szárazon és megfelelő szellőzés mellett is. A pince vagy egy hűvös kamra ezért a legalkalmasabb tárolási hely. Az lenne az ideális, ha a sütőtököket egy hálóba akasztanánk fel, hogy légiesek legyenek, mert így akár egész télen is kibírják.
Tipp:
Ha nincs olyan meleg egy helyen a házban, addig tökölhetsz.Dekorációnak is használható.
Tippünk: Fagyassza le a sütőtököket
Ha nem tudja az egész sütőtököt optimálisan tárolni, vágja szeletekre, rövid ideig blansírozza, majd fagyassza le. Ha később levest szeretne főzni a tökdarabokból, fagyasztás előtt pürésítheti, majd az egészet pépesre fagyaszthatja.
Amúgy: a sütőtök a tárolás során nem veszíti el értékes összetevőit. Ezért télen a vitaminok és tápanyagok fontos szállítója.