A zeller régóta ismert volt gyógynövényként a középkorban. Illóolajaik és nagyszámú tápanyaguk különösen előnyös az egészségre.
Mind a zeller, mind a zeller az ország legegészségesebb és legtáplálóbb zöldségei közé tartozik. A növényt sokáig csak leveszöldségként ismerték, ám a zellert ma már egyre gyakrabban használják étkezések közötti nassolnivalóként vagy turmixok összetevőjeként. És ez jó dolog, mert a zellernek gyógyító tulajdonságai vannak. A zellert már a középkorban köszvény és epekő kezelésére, valamint hólyag- és veseproblémák enyhítésére használták.
Az illóolajaik vérnyomáscsökkentő hatásúak is. Ezenkívül a magas káliumtartalom elősegíti a vízelvezetést, valamint serkenti a keringést és az anyagcserét.
Nem utolsósorban kiváló íze miatt, mindössze 18 kcal-val, a zellernek mindenképpen gyakrabban kell szerepelnie az étlapon.
Tele vitaminnal és rosttal
| Táplálkozási tények | 100 g zellerben található |
|---|---|
| kalória | 18 kcal |
| Bold | nyomokat tartalmazhat |
| szénhidrát | 2 g |
Ásványok|
| |
| Nátrium | 80mg |
| Kálium | 415 mg |
| Kalcium | 50mg |
| Magnézium | 15mg |
| foszfát | 70mg |
| vasaló | 0,4mg |
| Cink | 0,4mg |
| Vitaminok | |
| Béta-karotin | 15 µg |
| E-vitamin | 0,5mg |
| B1-vitamin | 0,04mg |
| B2-vitamin | 0,07 mg |
| B6-vitamin | 0,20mg |
| folsav | 75 g |
| C-vitamin | 8 mg |
100 g zeller sok rostot, provitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. Érdemes tehát rendszeresen fogyasztani a zellert.