A szárított zellert gyakran használják levesek és pörköltek fűszereként. A fűszert nem feltétlenül kell megvenni. A zeller könnyen szárítható. Mint? Ez az, amit itt elmondunk.
Gyakran csak a zeller hagymáit vagy szárát használják fel a konyhában, és az aromás leveleket kidobják. A zeller levelei kiválóan száríthatók, intenzív, aromás íze megőrzhető. Sokszor hallottam már, hogy az üvegben lévő fűszernek nem szabad furcsa ízűnek lennie, vagy nem adja ki azt az ízt, amit a zellerből ismersz. Még egy ok, hogy kipróbáld magad.
Ez egy kis türelemmel és különösebb erőfeszítés nélkül meglehetősen egyszerűen megtehető. A kapott gyógynövénysó több hónapig eláll, így ízesíthet vele néhány levest, pörköltet és sült alaplevet.
Intenzív íz enyhén megmaradt
➔ Szükséged lesz:
- 1-2 zeller levele
- egy tepsi
- egy csavaros fedelű tégely
➔ És ez így történik:
❶ Először vágja le a zellergyökérről a leveleket, és kösse össze a gyógynövényt egy kötegbe.
❷ Akassza fel ezt a köteget fejjel lefelé száraz, meleg helyen, és hagyja száradni körülbelül 3 napig.
❸ Ezután vegye ki a csokrot a kissé szárított zellerszárral, és vágja fel a leveleket.
❹ Az apróra vágott leveleket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és hagyjuk megszáradni. Meleg, száraz hely is alkalmas erre. Körülbelül 8-10 nap múlva a leveleknek száraznak kell lenniük.
❺ Most egy csavaros tégelybe töltheted, és intenzív aromájú fűszernövényeket fogyaszthatsz, amelyeket levesek, főzelékek vagy saláták ízesítőjeként használhatsz.