A levendula lekvár hihetetlenül finom. Másfajta gyümölccsel kombinálható, és gyorsan elkészíthető. Ezt a két variációt nem akarjuk megtagadni tőled.
A Provence-i virágzó levendulamezők nemcsak a franciákat nyűgözték le évszázadok óta. Németországban is egyre több kertben virágoznak a kis levendulamezők.
Franciaországban számtalan olyan termék létezik, amelyek az aromás illatú lila virágokra épülnek. A paletta a levendulás szappantól és parfümtől a levendulás kekszig terjed. Franciaországban minden reggelizőasztalon a levendula lekvár is kötelező. Ezt a finom lekvárt gyakran croissant-hoz tálalják.
Azok számára, akik szeretik a levendula ízét és illatát, és saját maguk szeretnék elkészíteni a levendula lekvárt, íme néhány finom édes kenhető recept francia csavarral.
1
Levendula eperlekvár
A levendulát általában gyümölccsel kombinálják a harmonikus keverék elérése érdekében. A tiszta levendula lekvár gyakran túlságosan domináns, ezért sokan meglehetősen kellemetlennek tartják.
Az eper és a levendula harmonizál egymással a legjobban, ezért ez a klasszikus sem hiányozhat innen.
➲ Hozzávalók:
Körülbelül 5-6 üveg levendula eperlekvárhoz a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg eper
- 1-2 citrom leve
- 2 evőkanál szárított levendula
- 500 g tartósítócukor 2:1
➲ Előkészítés:
❶ Először is meg kell mosni és megtisztítani az epret. Attól függően, hogy finom vagy darabos lekvárt szeretnél, az epret most pürésítsd vagy negyedeld.
❷ Ezután vágd apróra a levendulavirágokat, és tedd egy nagy serpenyőbe az eperrel és a lekváros cukorral. Most hagyjuk forrni ezt a keveréket. Attól a pillanattól kezdve, hogy felforr, hagyjuk a masszát tovább forrni négy percig. A legjobb, ha az egészet letakarja egy ruhával.
❸ Végül adjuk hozzá a citromlevet, keverjük meg egyszer, és öntsük a keveréket tiszta, forrón kiöblített poharakba.
❹ Azonnal zárja be és fordítsa fejjel lefelé.Körülbelül 5 perc múlva ismét fejjel lefelé fordíthatja a szemüveget.
2
Sárgabarack levendula lekvár
A kajszibarack a levendulával kombinálva is érdekes ízélményt nyújt. Ehhez szüksége van:
- 1 kg sárgabarack
- 1-2 citrom leve
- 2 evőkanál szárított levendula
- 500 g tartósítócukor 2:1
➲ Előkészítés:
❶ Kezdésként a sárgabarackot meg kell mosni, ki kell magozni és negyedelni kell. A gyümölcsöket ezután egy serpenyőbe tesszük a tartósítócukorral és a citromlével, és egy éjszakán át pihentetjük.
❷ Másnap pürésítsd a gyümölcsöt, és add hozzá a finomra vágott levendulát. Most forraljuk fel ezt a masszát, majd hagyjuk további négy percig forralni.
❸ Most a forró lekvárt tiszta, forró vízzel kiöblített üvegekbe lehet önteni.
» Tippem: Az őszibarack és a nektarin tökéletesen harmonizál a levendulával. Csak próbálja ki és élvezze. Jó étvágyat!!!