A zeller sokáig unalmas főzeléknek számított. Nagyon sokféleképpen elkészítheti a gumót. Például finom püréként. Még nem próbáltad? Akkor hagyd, hogy 3 receptötletünk inspirálja magát.
Amikor a zellerről van szó, a legtöbb embernek csak a levesekre gondol. De a fehér gumókat és a zellert sok más receptben is fel lehet használni, és a legjobb szakácsok is egyre gyakrabban használják. Szívesen tálalnak egy adag zellerpürét vadhúshoz vagy marhahúshoz.
A zeller nem csak a burgonyához illik, de vannak más remek receptek is, amelyekkel meglepheti családját és barátait. Íme néhány ötlet.
1. Puristáknak: Eladó püré kíséret nélkül
Ha szereted a zellerpüré tiszta ízét, maradj a zöldségmentes változatnál. Egy 4 személyes zellerpüréhez a következőkre lesz szüksége:
Hozzávalók
- 1 hagyma zeller
- 200 ml krém
- egy kis vaj
- Só, szerecsendió, bors
Előkészületek
❶ Először is el kell távolítania a zeller kemény héját. Ezután a zellert apró kockákra vágjuk.
❷ Most olvassz fel vajat egy serpenyőben, hogy a zellerkockákat megpirítsuk benne.
❸ Néhány perc múlva adjuk hozzá a tejszínt, és vegyük le a hőt. Most a zöldségeknek párolni kell egy ideig.
❹ Amikor a zeller kellően puha, adjunk hozzá egy kis sót, borsot és frissen reszelt szerecsendiót. Ezután a mennyiséget pürésíteni kell. A
» Tippem: Egy alakbarát változathoz egyszerűen cserélje ki a 150 ml-es tejszínt zöldséglevesre. Akkor ne adjunk hozzá annyi sót.
2. A klasszikus: zeller burgonyapüréA zeller és a burgonya álompárja is harmonizál a pürével. 4 főre mellére kell egy zeller krumplipüré:
Hozzávalók
- 1 hagyma zeller
- 500 - 600 g burgonya, lisztes főzés
- 70 g vaj
- 200 ml tej
- Só, bors, szerecsendió
Előkészületek
❶ Kezdésként vágd fel a burgonyát és aVágja a zellert egyforma méretű darabokra, hogy később egyszerre süljön meg.
❷ A kockákat sós vízben megfőzzük, majd a vizet lecsepegtetjük.
❸ Tedd az edénybe a vajat, a fűszereket és a forró tejet. Most botmixerrel, turmixgéppel vagy burgonyanyomóval pépesítsd - attól függően, hogy milyen finomra szeretnéd a masszát.
❹ Csökkentés után kóstolja meg újra a pürét. Ha túl sűrű, adhatunk hozzá egy korty tejet. Ha azt szeretné, hogy krémesebb legyen, használjon inkább egy kis vajat.
3. Kísérletezni szeretőknek: alma-zellerpüré
A zellerpüré almával is finom alakot vág. 4 főre szüksége van:
Hozzávalók
- 1 zeller, hámozott és kockára vágva
- 1 nagy fanyar alma, meghámozva és felkockázva
- 70 ml tej
- 50 g vaj
- Só, bors, szerecsendió
Előkészületek
A zeller- és almakockákat tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel úgy, hogy a kockákat éppen ellepje. Sózzuk meg a vizet, és hagyjuk főni, amíg a zeller és az alma kellően megpuhul.
Leöntjük a vizet, és hozzáadjuk a vajat, a vizet és a különféle fűszereket. Ezután pürésítse rendesen.
» Utolsó tippem: A püréknél a legfontosabb, hogy ne hagyjuk állni túl sokáig. A pürét mielőbb tálaljuk, különben az íze és az állaga megsérül. Csak frissen pürésítve ízlik a legjobban.