A zellert nem csak főzeléknek kell használni. Magából a gumóból sok finomság varázsolható elő. Például mi a véleménye erről a finom receptről?
Főleg télen, amikor kint csípős hideg van, szeretünk levest főzni. Belülről melegszik, és gyorsan elkészül. De a levesek nyáron is finom csemege, főleg hidegen. Mert akkor megadják nekünk a szükséges felüdülést.
A klasszikus levesek, mint a paradicsomleves, a burgonyaleves vagy a brokkolikrémleves természetesen nagy népszerűségnek örvendenek télen, de egyre gyakrabban főznek céklalevest, sütőtöklevest és paprikalevest is, hiszen örvendetes változást hoznak a tányért.
Bár a legtöbben a zellert csak a levesfőzelék kísérőjeként ismerik, a gyökérzöldségből sokkal többet varázsolhatsz. Például mi a véleménye erről a finom levesről?
Zellerleves - ízletes és egészséges
Ha zellerlevest szeretnél főzni, az alaprecepthez a következő hozzávalókra van szükséged:
- 1 - 2 hagyma zeller (előételként 1, főételként 2 hagyma)
- 1 – 2 medvehagyma
- 500 - 750 ml alaplé (csirke- vagy zöldségalaplé)
- 100 ml krém
- 1 szál kakukkfű
- 1 babérlevél
- egy kis szerecsendió
Előkészítés:
➥ 1. lépés:
A medvehagymát és a hámozott zellert apró kockákra vágjuk. Ezután egy evőkanál vajban rövid ideig megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a zellert. Felöntjük a húslevessel, majd hozzáadjuk a kakukkfüvet és a babérlevelet. Hagyja ezt a keveréket párolni körülbelül 15 percig, amíg a zeller megpuhul.
➥ 2. lépés:
Amikor a zeller elérte a lágy állagot, eltávolíthatja a babérlevelet és a kakukkfüvet, és pürésítheti a levest.
➥ 3. lépés:
Forrald fel újra a levest, és ízesítsd sóval és borssal. Egy csipet szerecsendió különleges jegyet ad.
» Tippem:
Ízlés szerint 2 burgonyát is felkockázhat, és a zellerrel megpiríthatja. Egy hámozott, kockára vágott alma- vagy körtedarabok is kifejezetten jó aromát adnak. WHOHa leves kíséretet szeretne, tegyen bele krutont vagy füstölt lazacot vagy pisztrángot.