Februárban még jócskán betakaríthatjuk a friss kelkáposztát. De bármit varázsolnak belőle? Hagyományosan északon a kelkáposztát pinkellel, egy durva szemű grützwursttel fogyasztják. De nem kell mindig ugyanannak lennie. Hiszen a kelkáposztát sokféleképpen lehet elkészíteni. Így a téli zöldségekből is főzhetsz finom levest.
A Der Bio Koch vegetáriánus kelkáposzta levese különösen gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Lépésről lépésre megmutatja, hogyan varázsolhatunk finom és mindenekelőtt egészséges levest néhány hozzávalóból. Érdemes kipróbálni, főleg a mostani hideg évszakban, egy leves a nap bármely szakában áldás a szervezetünk számára.
Tudta?
A kelkáposzta valójában nagyon keserű zöldség, legalábbis ha túl korán betakarítja. Csak akkor lesz igazán finom az íze, ha egy kis fagyot kapott. A kelkáposzta a hideg alatt tárolja a cukrot, ami bizonyos édességet ad a téli zöldségeknek, és igazán ízletessé teszi őket.
Így jobb, ha a kelkáposztát egy kicsit tovább hagyjuk, és csak annyit takarítunk be, amennyire szükségünk van.