A paszternák növekszik. Nem csak azért, mert annyira egészségesek, hanem azért is, mert finom az ízük. A termesztés is nagyon egyszerű.
A paszternák jelenleg nagy visszatérésben van. A könnyen kezelhető gyökérzöldséget termessze saját maga, és szüreteljen ősztől jövő tavaszig - mert a fehér gyökér egy igazi téli zöldség, amely az első fagy után még jobban ízlik. Márciustól vetik. Utána a paszternák nem igényel sok törődést. A paszternák termesztése során a legfontosabb tennivalók a jó talaj-előkészítés, a rendszeres öntözés és az időnkénti gyomlálás.
A paszternák termesztésének helye és talaja
A legjobb a napos vagy részben árnyékos hely, humuszban gazdag, mély talajjal. Minél lazább a talaj, annál mélyebben és egyenesebben nőnek a gyökérzöldségek. Kapával lazítsa meg a talajt, és dolgozzon bele sok komposztot. A talajnak lazanak kell lennie a teljes csírázási és növekedési időszak alatt, ezért időnként dolgozza meg a talajt kapával.
Tipp: Ügyeljen arra, hogy az ágyat csak kívülről közelítse meg. Minden felesleges lépés újra tömöríti a földet!
A paszternák megfelelő vetése
A pasztinák magja nem áll el a végtelenségig. A vetéshez mindig friss magokat szerezzünk be, amelyek nem lehetnek egy évesnél idősebbek. Az ideális vetésidő március/április. A granulátumot közvetlenül a nyílt talajba kell vetni. 2 szem 10 centiméterenként. Vessen sorokba 30-40 centiméter távolságra.
A magok nagyon lassan csíráznak. Akár négy hétig is eltarthat, mire megjelennek az első hajtások. Néha még tovább is. Tehát ne essen pánikba, ha elsőre nem történik semmi! A csírázási időszak alatt a talajt mindig nedvesen kell tartani. Amint a fiatal növények láthatók, gondosan feldarabolhatja az egészet, és rendszeresen eltávolíthatja a gyomokat. Egy réteg széna talajtakaró is segít távol tartani a gyomokat. Ezenkívül a növényeket 10-20 centiméterre kell elválasztani egymástól.
Tipp: A paszternák jól illik az ágyba hagymával, céklával és spenóttal. sárgarépát azonnalA környék nem olyan olcsó. Ennek az az oka, hogy a sárgarépa és a paszternák ernyősök, és ugyanazokat a kártevőket vonzzák.
Ápolás, öntözés és műtrágyázás a betakarításig
A téli zöldség viszonylag igénytelen. Ha a vetés előtt már sok komposztot használtunk fel, ez általában elegendő a teljes tenyészidőszakra. A víz fontosabb. Rendszeresen öntözzük, mert a paszternáknak sok nedvességre van szüksége. Lassan nőnek, de az eredmények nagyon jók.
Szüret, készülj és élvezd!
Nyár végétől lehet betakarítani. Ezután a gyökérzöldségek kissé fanyar és enyhén kesernyés ízűek. A paszternák csak az első fagy után alakítja ki jellegzetes, meglehetősen édes ízét. A betakarításhoz óvatosan emelje ki az egész növényt az ásóvillával. A gyökereket egyébként egész télen be lehet szedni, mert nem bánja a hideget. Október/november után abbahagyják a növekedést, de frissek maradnak.
Tipp: A fehér gyökereket többféleképpen is elkészítheti. Levesekbe, pörköltekbe, rakott ételekbe és zöldséges ételekbe is beleférnek.