Természetesen van egy dolog, ami nem hiányozhat egy bablevesből. Így van, a bab. De a sósat sem. Természetesen a saját kertedből ízlik a legjobban.
Aki babot termeszt a veteményesben, gondoljon a sós termesztésére is (Satureja). Kezdettől fogva tudnia kell, hogy kétféle sós étel létezik. A nyári és a téli sós.
Mi a különbség a nyári és a téli ízesítő között?
Valójában a nyári és a téli sós ízek csak ízben különböznek egymástól. A téli sós íz jellegzetes, borsos aromájú. A nyári sós viszont édesebb. Ezért inkább termesztjük.
A kétféle sós megjelenés kissé eltér egymástól. A téli sós levelei sötétzöld, tűszerűek. Virágai fehérek vagy lilák. A nyári sósnak viszont élénkzöld levelei vannak. A virágok fehérek és rózsaszínek.
Hogyan termesztik a sós ízeket?
Nem számít, hogy nyári vagy téli ízűt akarsz termeszteni – mindkettőt egyszerre és ugyanúgy termesztik. A vetés legjobb ideje április és május között van. Márciustól azonban cserépben is termesztheti a sós ízt, vagy általában abban is termesztheti, ha nincs több hely az ágyásban.
A sós növényt napos, száraz és meleg helyen kell termeszteni. A gyógynövényt a széltől is védeni kell. A talajnak lazának és humuszosnak kell lennie. A gyógynövény általában jobban kijön a meglehetősen száraz talajjal, mint a túl nedves talajjal.
Hogyan ültessünk sós fűszereket helyesen
A vetés előtt készítse elő az ágyást komposzt és friss talaj hozzáadásával. Ezután sorba vetheti a sósat. Tartson körülbelül 30 centiméter távolságot a sorok között. Ezután csak enyhén takarja be a magokat földdel, és tartsa nedvesen az ágyat.
Hogyan gondozzuk megfelelően a sós ízeket
➜ casting:
Ha rendszeresen eltávolítja a gyomokat és fellazítja a talajt a növény körül, a gondozás nagyjából kész. Nem is kell öntözni a sósat, ha már sikeresen kikelt. Itt elég az esővízteljesen kikapcsolva. Csak akkor használjon öntözőkannát, ha az hosszú ideig száraz.
➜ Metszés:
Vágás előtt metssze vissza a nyári ízesítőt körülbelül 10 centiméterrel. Ez serkenti a levelek képződését.
Csökkentse a téli ízeket a tél előtt és után. Ezután vágja vissza mindegyiket az alja fölé.
Betakarítás és tárolás
Egész évben szüretelhet téli sós ízeket. A nyári sós viszont csak július és október között nő. Ehhez vágja le a hajtásokat közvetlenül a talaj felett, és készítsen belőlük kis kötegeket. Ezután felakaszthatja őket fejjel lefelé, hogy megszáradjanak. Ha megszáradt, vágja le a leveleket, és helyezze fény- és nedvességálló edényekbe.