Ha szereted a curryt, akkor mi a megfelelőt kínáljuk. Elmondjuk, hogyan termesztjük, gondozzuk és szüreteljük be a curryfüvet.
A mediterrán régióból származó curry gyógynövény nagyon kellemes virágillattal varázsol el minket, amely azonnal a legfinomabb keleti ételekre emlékeztet. Ennek a növénynek a curry aromája még egy csipetnyi zsálya illatot is áraszt. Ez a szag egyébként enyhe esős időben különösen intenzíven érzékelhető.
A curry gyógynövény nemcsak fűszerként ismert évszázadok óta, hanem gyógynövényként is használják köhögés kezelésére. Ezen felül kis illatos tasakban szárított curryfüvet is használhat.
A curryfű termesztése
A curry gyógynövény magjait már év elején (körülbelül január végén) el lehet vetni kis cserepekben az ablakpárkányon. A szobahőmérséklet ekkor mindig 21 fok körül legyen. A jégszentek után a zsenge növényeket a szabadba vihetjük.
» Tipp:
Ősszel bármikor beszerezheted a saját magvakat a kifakult virágokból!
A curry bokor, amely akár 100 centiméter magasra is megnő, különösen jól fejlődik nagyon napos, száraz helyen.
» Tipp:
Ha kicsit kisebbet szeretsz, használhatsz kisebb fajtákat is. A szaküzletekben törpe curry bokrokat is árulnak, amelyek csak feleakkorára nőnek.
A curryfű megfelelő gondozása
Önküldés:
Júniustól augusztusig a curry bokor fejleszti jellegzetes sárga virágait, amelyek nagyszerű kontrasztot alkotnak az ezüst-zöld levelekkel. Hosszú hőség esetén azonban csak mérsékelten öntözze.
metszés:
Virágzás vagy betakarítás után mindig mérsékelten vágja vissza a currycserjét.
» Tipp:
Tavasszal a friss hajtások előtt egy második metszés is elvégezhető.
Trágyázás:
Ezenkívül a curryfűt általában nem trágyázzák meg. Csak az idősebb növények körüli talajt érdemes tavasszal némi komposzttal dúsítani.
» Tipp:
Ha szükséges, egy kis komplett műtrágyát is adhatunk hozzátelepíteni.
Téli védelem:
Továbbá a currycserje nem tűri az erős fagyot - maximum -10 fokot. Ezért vagy télen ki kell ásni, és cserépbe kell ültetni (beltérben hibernálni), vagy jól védeni kell a növényt a szabadban - pl. jutazsákokkal, kefével, szalmával stb.
Curryfű betakarítása
A curry ágakat (virággal) mindig frissen kell betakarítani, hogy a konyhában (fűszerként) használhassa.
» Tipp:
A curryfű közvetlenül a virágzás előtt fejti ki legjobb aromáját!
Ezután betakaríthatja (levághatja) az addig fel nem használt curryfüvet virágokkal együtt vagy anélkül, majd összecsomagolhatja, és a feje fölött, szellős helyen száríthatja. (Linktipp: A gyógynövények tartósítása – 5 lehetőség bemutatva)
» Tipp:
A szárított curry gyógynövényből igazán finom teát is készíthet.
Ez is érdekelheti:
» Gombafű - termesztés és gondozás
»Vietnami koriander - bennfentes tipp a füvészkertben
»3 tipp az izsóp használatához