Ha szereti az olajbogyó ízét, imádni fogja az olajbogyó fűszernövényét. Nagyon finom az íze és nagyon könnyen termeszthető. Itt elmondjuk, hogyan.
Amint a neve is sugallja, az olívafű íze olyan, mint a friss olajbogyó, ezért a mediterrán konyha egyik legnépszerűbb aromás fűszernövénye. Bár a közepesen szívós gyógynövény sajnos még nem tudott magas szintű ismertséget elérni hazánkban. Az olívafüvet általában füstölőben használják, hogy a húsnak és a halnak még finomabb ízt adjon.
Mivel ez egy olyan gyógynövény, amely egyetlen konyhából sem hiányozhat, itt felhívtuk a figyelmet az olívafű termesztésére, gondozására és betakarítására.
Olívafű termesztése
Az átlagosan 50 centiméter magasra megnövő olívafűt olyan helyre érdemes ültetni, amely teljes napsütésben a lehető legszárazabb. Ezért ideális sziklakertben történő termesztésre is.
Tipp:
Különösen erős napfényben a zöld levelű olívafű meglehetősen intenzív olajbogyó illatot fejleszt, amely kellemes aromát terjeszt a kertben.
Gondoskodj megfelelően az olívafűről
» Téli védelem:
Az olívafű, amelyet gyakran szent fűszernövényként is emlegetnek, az egyik legkönnyebben kezelhető gyógynövény a kertben, és télen is nyugodtan maradhat a szabadban, ha megvédi egy kis kefével vagy kerti gyapjúval.
Tipp:
Az olívafű cserepes termesztésre is alkalmas (linktipp: ablakpárkányon termesztenek fűszernövényeket - ez így történik), de utána fagymentes helyiségben kell áttelelni, ami annyi fényt áraszt, mint lehetséges. Ennek az az előnye, hogy a gyógynövényt szinte egész évben használhatja.
» casting:
Továbbá a június elejétől augusztus végéig tartó, hosszan tartó virágzási fázisú sárga virágú gyógynövényfajta a hosszabb száraz időszakokban csak egyszer igényel mérsékelt öntözést - de mindenképpen kerülje a vizesedést!
» Műtrágyázás:
Az olajbogyó gyógynövényt rendszeresen szerves trágyával kell ellátni. Ezt 4-6 hetente kell bedolgozni a növény körül, miközben a talaj automatikusan belekerülfellazult.
» metszés:
A növény teljes metszését csak kora tavasszal szabad elvégezni, közvetlenül az új növekedés megkezdése előtt. Ősszel viszont minden évben csak egy kis topikot érdemes csinálni, hogy a természetes lombozat megvédje a növényt a téli fagyoktól.
olívafű betakarítása
Az olívafű nagyon hasonlít a ciprusfélék családjára, ezért leveleit gyakran tévesen tűleveleknek nevezik. Ezek azonban ideálisak számtalan étel (saláták vagy levesek, halételek és húsételek) fűszerezésére.
Az egyes szárakat a felhasználástól függően takarítják be. A leveleket maguknak az ételekhez lehet leszedni. Kenyér feltétként vagy sajttal is ízlik.
Ráadásul a többi fűszernövényhez hasonlóan az olívafüvet is száríthatod késő ősszel, így télen sem kell nélkülöznöd a remek ízt. (Linktipp: A gyógynövények tartósítása – 5 lehetőség bemutatva)
Tipp:
Olívafüvet is használhat gyógynövényi olajok készítéséhez.
Ez is érdekelheti:
» Curry gyógynövény: tippek a termesztéstől a betakarításig
» Gombafű - termesztés és gondozás
» Kerti zsázsa ültetése - Így kell csinálni